Im Keller
Was im Weinberg wächst, will im Keller zu Wein werden…
Dass nur gute Trauben zu gutem Wein werden, versteht sich von selbst.
Sorgfalt, Sauberkeit und natürlich die Begeisterung den Saft aus der Traube zu Wein werden zu lassen, sind die Grundsätze für einen großartigen Wein.
Ob Riesling, Grauburgunder oder Dornfelder, jedes unserer „Kellerkinder“ bekommt seine individuelle Aufmerksamkeit, was Gärtemperatur, Hefelager oder Holzfassausbau betrifft. So können wir die sortenspezifischen Stärken noch besser zu Geltung kommen lassen.
Die Ruhe und Gelassenheit des Kellermeisters spiegeln sich in den Weinen wieder!